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Backstahl / Pizzastahl

Bei uns kannst Du Pizzastahl bzw. Backstahl kaufen – direkt ab Werk und in einer Top-Qualität Made in Germany. Erlebe die neue Dimension des Backens mit unserem hochwertigen und vielseitigen Backstahl. Ob für knusprige Pizzen, frisch gebackenes Brot oder andere köstliche Backwaren – unser 8 mm dicker Backstahl ist die perfekte universelle Lösung auf Profi-Niveau.

Backstahl aus dem Hause Czaja - Deine Vorteile

  • ✓ Spart Zeit und Energiekosten durch hervorragende Wärmeleitfähigkeit
  • ✓ Heizt schneller auf als Stein, für knusprige Backergebnisse ab der ersten Minute
  • ✓ Perfekte Krustenergebnisse für Pizza und Brot
  • ✓ Robuste, langlebige Konstruktion
  • ✓ Vielseitig einsetzbar
  • ✓ Made in Germany
  • ✓ Direkt ab Werk – versandkostenfrei in Deutschland

Mach Dich bereit, Deine Backkünste zu revolutionieren!

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Backstahl von Czaja - Top-Preis & Leistung

  • Robustes Stahlblech mit 8 mm Stärke für optimale Wärmespeicherung: Unser Backstahl aus hochwertigem Stahlblech bietet eine beeindruckende Dicke von 8 mm, die eine hervorragende Wärmehaltung ermöglicht. Dies sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird, was zu perfekt gebackenen Pizzen und Broten führt.

  • Passend für handelsübliche Backöfen: Der Backstahl ist so konzipiert, dass er in die meisten handelsüblichen Backöfen passt. 

  • Schnellere Hitzeübertragung: Anders als herkömmliche Pizzasteine heizt unser Backstahl deutlich schneller auf. So kannst Du bereits bei der ersten Benutzung knusprige Backergebnisse erzielen, die Deinen kulinarischen Ansprüchen gerecht werden.

  • Energieeffizient: Mit seiner hervorragenden Wärmeleitfähigkeit spart der Backstahl Zeit und Energiekosten. Du benötigst weniger Energie, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen, und bekommst dennoch erstklassige Backergebnisse.

  • Ideal für Pizzen und Brote: Egal, ob Du die perfekte Pizza mit einer knusprigen Kruste oder frisch gebackenes Brot zaubern möchtest – unser Backstahl bietet Dir die Möglichkeit, professionelle Backqualität in Deinem eigenen Ofen zu erleben.

  • Made in Germany + Direkt ab Werk: Qualität und Nachhaltigkeit stehen bei uns an erster Stelle. Mit unserem Backstahl erhältst Du ein Produkt, das in Deutschland hergestellt wird und direkt ab Werk zu Dir kommt. So kannst Du sicher sein, dass Du ein erstklassiges Produkt erhältst.

Vielseitiger Backstahl

Unser vielseitiger und hochwertiger Backstahl ist eine robuste, 8 mm dicke Stahlplatte, die für verschiedene Backanwendungen ideal geeignet ist. Egal, ob Du knusprige Pizzen, aromatische Brote oder andere Backwaren zaubern möchtest – dieser Stahl ist die perfekte Wahl. Hergestellt in Deutschland, bietet unser Backstahl eine herausragende Wärmeleitfähigkeit und sorgt für hervorragende Backergebnisse, egal welches Gericht Du zubereitest.

Backen auf Profi-Niveau

Mit unserem Backstahl erlebst Du das Backen auf Profi-Niveau – wie in einer Pizzeria oder Bäckerei. Der robuste Stahl speichert und überträgt Hitze effizienter als herkömmliche Backsteine. Dank der schnellen Wärmeleitfähigkeit heizt sich der Backstahl im Handumdrehen auf und gibt die gespeicherte Hitze gleichmäßig an den Teig ab. So erzielst Du schnelle und perfekte Backergebnisse in Deinem ganz normalen Backofen.

Rezept für eine klassische Margherita-Pizza

Zutaten:

Für den Teig (für 2 Pizzen):

  • 500 g Pizzamehl ( Tipo 00 oder Typ 550)
  • 325 ml lauwarmes Wasser
  • 10 g Salz
  • 5 g Zucker
  • 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
  • 2 EL Olivenöl

Für den Belag:

  • 200 g passierte Tomaten (oder frische Tomaten, püriert)
  • 200 g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella oder Fior di Latte)
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten:
  • In einer großen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  • Das Mehl und das Salz in einer separaten Schüssel mischen. Wenn die Hefe aktiv ist, fügst Du sie zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl hinzu.
  • Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist (ca. 10 Minuten). Du kannst dies per Hand oder mit einer Küchenmaschine machen.
  • Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  1. Backofen vorbereiten:
  • Den Backofen auf die höchste Stufe (mindestens 250°C) vorheizen. Lege den Backstahl auf die mittlere Schiene des Ofens, damit er heiß wird.
  1. Pizza formen:
  • Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Fladen mit einem Durchmesser von etwa 28 cm ausrollen.
  • Achte darauf, einen kleinen Rand zu lassen, um die Kruste zu bilden.
  1. Belag hinzufügen:
  • Die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Mozzarella in Stücke zupfen und gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Füge frische Basilikumblätter hinzu und träufle etwas Olivenöl darüber.
  1. Backen:
  • Die Pizza vorsichtig auf den heißen Backstahl legen (verwende ein Pizzaschieber oder ein Backblech, um die Pizza einfach zu transportieren).
  • Die Pizza für 8-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Käse blubbert.
  1. Fertigstellen:
  • Die Pizza aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit mehr frischen Basilikumblättern garnieren.
  • Lass sie kurz abkühlen, schneide sie dann in Stücke und genieße Deine selbstgemachte Margherita-Pizza!

Tipps:

  • Experimentiere mit verschiedenen Belägen nach deinem Geschmack (z. B. Pilze, Paprika, Artischocken, Pepperoni usw.).
  • Achte darauf, den Backstahl gut vorzuheizen, um die beste Kruste zu erzielen.

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!